ومن أهم المميزات التي يتميز بها السمك، أنه يمكن تحضيره بطرق طهي متنوعة، وفي هذا المقال سنتعرف على مجموعة من طرق تحضير السمك للرجيم ليصبح لديك وجبة غداء أو عشاء شهية ومتوازنة وصحية والأهم أنها متوافقة مع حميات إنقاص الوزن.
طريقة تحضير فيليه السمك للرجيم
يمكنك الاستمتاع بتحضير وجبة سمك رئيسية خلال اتباع حمية إنقاص الوزن، عبارة عن فيليه السمك المتبل بالبقدونس والثوم، وإليك المقادير والخطوات:
مكونات الوصفة:
- 6 قطع من فيليه سمك الهامور.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة المذابة.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 فص كبير من الثوم المفروم.
- ملعقة طعام كبيرة من البقدونس المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير الوصفة:
- قوم بتسخين فرن البوتاجاز على حرارة 370 درجة.
- أحضري صينية الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اغسلي السمك جيدًا، وتبليه بالملح والفلفل، ثم قومي برصه في صينية الفرن.
- أحضري وعاء صغير واخلطي فيه كل من الزبدة المذابة والبقدونس والثوم وعصير الليمون.
- وزعي الخليط السابق على السمك بحيث يتخلل كل جزء فيه.
- أدخلي صينية الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج السمك، ويتحمر من الجانبين.
- وبذلك يصبح لديك وجبة صحية مناسبة للغداء أو العشاء، ويفضل تناول هذا الطبق ساخنًا.
طرق تحضير السمك للرجيم مع الروزماري
وتعتبر وصفة سمك الفيليه المشوي مع الروزماري من أنسب الطرق المفيدة للرجيم، وإليك طريقة الوصفة بالتفصيل:
المكونات:
- 4 قطع من فيليه السمك.
- ملعقة طعام كبيرة من الروزماري.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- 3 فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير:
- أحضري وعاء واخلطي فيه كل من الزيت والثوم والروزماري.
- انقعي السمك في الخليط السابق، واتركيه ليُتبَّل فيها لمدة ساعتين.
- أخرجي السمك من الخليط، ثم رشي عليه الملح والفلفل الأسود.
- رصي قطع السمك في صينية الفرن، وأدخليه أسفل الشواية لمدة ربع ساعة، وقلبيه عل الجانبين حتى ينضج ويتحمر.
- قدمي السمك ساخنًا مع طبق من الخضار السوتيه أو السلطة الخضراء، ليصبح لديك وجبة صحية متكاملة، وهي واحدة من أفضل طرق تحضير السمك للرجيم .
طريقة عمل سمك السلمون بزيت الزيتون
مقادير الوصفة:
- 1 كيلوجرام من سمك السلمون المقطع شرائح.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من عصير الليمون.
- 3 فص كبير من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الوصفة:
- قومي بتنظيف السمك وغسله جيدًا.
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- أحضري قطعة من ورق الألمونيوم، وافرديها على صينية الفرن.
- افردي قطع السمك على ورق الألمونيوم، بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل.
- في وعاء صغير اخلطي كل من الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم اسكبي الخليط على شرائح السلمون.
- قومي بلف السمك بعد ذلك بورق القصدير، واحرصي على غلق الحواف بشكل جيد.
- اخبزي السمك لمدة عشر دقائق، إلى أن تتوغل الحرارة داخل ورق القصدير.
- قومي بطهي السمك مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق إضافية، وفقًا لحجم السمك.
- اختبري نضج السمك باستخدام الشوكة، وعند ملاحظة النضج، أخرجيه من الفرن وقدميه ساخنًا، مع الخبز والسلطة الخضراء.
اقرأ أيضًا: وصفات فطور دايت بالشوفان
سمك مقلي على الطريقة البنغالية لإنقاص الوزن
المكونات:
- 4 قطع من السمك الفيليه.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء الناعمة.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الخردل للتتبيل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ليمون مقطع شرائح للتزيين.
خطوات التحضير:
- اغسلي شرائح السمك جيدًا ثم جففيها باستخدام المناديل الورقية.
- اخلطي كل من الكركم والفلفل الأسود والشطة الحمراء والكمون والكزبرة مع زيت الخردل، ليتشكل لديك تتبيلة عجينية ناعمة.
- تبلي السمك من جميع الاتجاهات، واتركيه في التتبيلة لمدة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة، حتى يمتص كل المنكهات ويصبح ذو مذاقٍ لذيذ.
- ضعي القليل من زيت الخردل في مقلاة، واتركيه على النار حتى يسخن.
- ضعي شرائح السمك المتبلة في الزيت ورصيها بعناية.
- اخفضي درجة حرارة النار، واتركي السمك يتقلى على الجانبين، لمدة من 6 إلى 8 دقائق، حسب سماكة السمك، واتركيه يأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- بعد الانتهاء من تحمير السمك أخرجيه على مناشف ورقية، وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض وطق من السلكة الخضراء.
أنواع الأسماك المفيدة لإنقاص الوزن
وبعد أن تعرفنا على بعض من طرق تحضير السمك للرجيم حان وقت التعرف على أنواع السمك المفيدة في إنقاص الوزن، لاستخدامها في الوصفات السابقة أو أي وصفات أخرى تفضلونها:
سمك السلمون
يعد خيار مثالي لاحتوائه على البروتين والدهون الصحية التي تعزز حرق السعرات والدهون الزائدة، كما أنه يوفر الشعور بالشبع طوال اليوم.
سمك السردين
يتميز باحتوائه على البروتين وأوميجا 3 والكالسيوم، لذا فإنه يساعد في حرق الدهون وبناء العضلات.
سمك القد
يتميز سمك القد بأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، مع وجود كمية جيدة من البروتين تجعل منه خيار مثالي وبديل للحوم.
السمك البلطي
ويتميز بأنه يحتوي على قيمة غذائية كبير مقابل سعر اقتصادي، وهو منخفض الدسم ومرتفع البروتين ومثالي في إنقاص الوزن، لاسيما إذا تم تناوله بطريقة الشوي وليس القلي.